جراحی ریشه دندان یا اپیکواکتومی، روشی است که در آن دندانپزشک قسمت انتهایی ریشه و بافت عفونی اطراف آن را خارج می‌کند. این روش معمولاً زمانی انجام می‌شود که عفونت یا التهاب اطراف ریشه با درمان ریشه معمولی برطرف نشده باشد یا دسترسی به انتهای ریشه از داخل کانال دشوار باشد. در این جراحی، بافت عفونی برداشته شده و انتهای ریشه نیز درمان و مسدود می‌شود تا از ادامه عفونت جلوگیری شود. هدف اصلی جراحی ریشه، حفظ دندان طبیعی و جلوگیری از کشیدن آن است.